Mesélj nekem Indiáról ...

Káposztás sabji, ahogy Ranjána készíti – recept

A sabji (szabdzsi), ami hindi nyelven elsősorban főtt  zöldséget jelent, az egyik legismertebb és gyakorlatilag napi szinten készített indiai vegetáriánus étel. Megszámlálhatatlan változata létezik, azonban eredetinek nevezett, illetve szigorú előírásokhoz kötött receptje nincs, hiszen a zöldség alapanyagokat mindig az adott évszak határozza meg, az elkészítési módot és a felhasznált fűszereket pedig a hagyományok, valamint a… Tovább »

A boldogság neve Parle G

Néhány évvel ezelőtt egy ismert csehországi társadalmi hetilapban cikk jelent meg Váránaszi kutyáiról. A cikket nagy érdeklődéssel olvastuk, hiszen a helyet mi is ismerjük és nekünk is van egy kutyusunk. De amekkora volt részünkről az érdeklődés, legalább akkora volt a csalódás is. Ugyanis a cikk szerint Váránaszí kutyáinak a földkerekség legsanyarúbb sorsa jutott. Éheznek, nem… Tovább »

Nagy dolgokat tenni nem tudunk

„Nagy dolgokat tenni nem tudunk, csak kicsiket, nagy szeretettel.” Ha Kalkuttában járunk, nem hagyhatjuk ki a Teréz anya által alapított rend nővéreinek otthonát sem. Ez a tiszta, egyszerű épület annak a csodálatos Teréz anyának is otthont adott, aki megrendítő kitartással és alázattal segítette a rászorulókat, nyújtott kezet azoknak, akiket a sors már elhagyott. Róla és… Tovább »

Kávézás a gyarmati India hangulatában

A könyvesboltok utcájától balra, egy eldugott bejárat alatt található, a múlt század közepén is már közkedvelt kávézó, az „Indian coffee house”. Ebben az ikonikus kávézóban szívesen adnak egymásnak találkát írók, tudósok, de úgyszintén a diákok és tanáraik is. A régi, még a gyarmati korszakból származó épületnek, ennek az állandóan nyüzsgő helynek élő, eleven lelke van…. Tovább »

Vegetáriánisztán, avagy a piacozás varázsa

Aki legalább már egyszer kipróbálta, az biztosan egyetért velem, hogy piacra járni jó 🙂 Bizony ám, mert a piacozás nem csupán puszta anyagbeszerzés, egyszerű vásárlás, hanem társadalmi esemény, szórakoztató élmény is. Képzeljük el, amikor akár lakóhelyünk közelében látogatunk el egy valódi piacra. Lassan, ráérősen körbejárjuk a standokat, közben éber tekintetünkkel a kiállított zöldségeket fürkésszük, nyugodtan… Tovább »

Merre jártál Cadbury?

Aki a Cadbury nevet meghallja, annak bizonyára az ismert, Indiában pedig kifejezetten közkedvelt, kisebb-nagyobb kiszerelésben kínált püspöklila színű csomagolásba rejtett ízletes csokoládé finomság jut az eszébe. Vagy mégsem? Ha érdekel, szívesen elmesélem 🙂 Valahol a messzi Indiában, egy többmilliós nagyvárosban lakik egy kislány. Fekete hajú, copfos, ötéves lányka. Kedves, cserfes gyerek, aki  szüleivel és két… Tovább »

Ahol a tudás útjára léphetsz

A College Street, avagy Egyetem utca, Kalkutta egyik legismertebb utcái közé tartozik. Egyrészt azért, mert számos régi neves iskola, egyetem (Hindu Kollégium, Szanszkrit Kollégium, Kalkuttai Egyetem, Orvosi Egyetem stb.) található ezen a másfél kilométer hosszú utcán, másrészt, mert itt működik a világ legnagyobb használtkönyv-piaca. Úgyhogy egy olyan könyvbarátnak, mint én a College Street-re kutyakötelessége ellátogatnia. … Tovább »

Masala chai – fűszeres tejes tea recept

A masala chai (mászala csai)  az az ital, amit mindenki, aki Indiába ellátogat, megkóstol.  A masala chai igazi mestermű, hiszen a tea készítője minden szeretetét, tudását belefőzi, a friss fűszerek gazdag íze pedig még tovább fokozza az élményt. Jó hír, hogy ilyen mennyei italt otthon is főzhetünk. A tea elkészítése rendkívül egyszerű, nincs szükség különleges… Tovább »

Induljon jól a nap!

A téma már hetek óta kínálja magát. Csaknem minden nap kapcsolatba kerülünk vele, és Indiában túlzások nélkül nevezhetjük a társas élet egyik alappillérének. Kitaláltátok már? Hát persze, a teáról, a teázásról van szó. Talán nincs is olyan Indiába látogató, aki ezt a finom italt már rögtön az első napokban meg ne kóstolná. Erőt ad, élénkít,… Tovább »

Tisztaság fél egészség

A szomorú sorsú fürdőháztól  alig néhány percre egy fürdőzésre kijelölt, ghátnak nevezett lépcsős partszakaszhoz érünk. Ilyen hely minden folyóparton található, hiszen a fürdőzés az indiaiak életében nagyon fontos szerepet tölt be. Ezek a ghátok pedig nemcsak a testi tisztálkodás színhelyei, hanem a lélek tisztaságát biztosító vallási szertartásoké is. Indiában a saját fürdőszoba, és sokszor a… Tovább »

Különös Szilveszter

Március van. Ilyenkor már talán senki sem gondol a tavalyi esztendőre, főleg Szilveszter-napjára. Otthon ezt a napot mindenki igyekszik egy picit különlegessé téve a barátokkal vagy a családdal vidáman eltölteni. Nincs ez másképp az indiai nagyvárosokban sem. Az év utolsó napja egy újabb kiváló alkalom az ünneplésre. Habár mi már a hangos utcai bulizásból régen… Tovább »

Aki a virágot szereti, az rossz ember nem lehet

A Howrah hídon átkelve, közvetlenül a híd lábánál poros, töredezett lépcsőkön át vezet egy út lefele. Pánikra azonban semmi ok, ezeken a nem éppen bizalomgerjesztő lépcsőkön igenis érdemes lesétálni, mert itt található Kalkutta legnagyobb és egyben legrégibb, csaknem 150 éve működő virágpiaca. Nyüzsgés, hangzavar és óriási forgalom fogadja az idelátogatót. Gyalogosok, biciklisek, teherautók, árusok és… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!